전통식품 부문 평양냉면 명인 양재억
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서울제면 |
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주소 |
충남 보령시 청소면 충서로 3647-12 |
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연락처 |
010-6431-**** |
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이메일 |
홈페이지 |
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활동내역 |
○ 1974년 ~ 서울제면 입사 |
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작품소개
1974년 충남 홍성의 작은 농터에 설립된 서울제면에 입사하여 냉면 제조 기법을 당시 대표 김흥원으로부터 5년간 전수 받았고, 1978년 김흥원대표의 서울제면 매각을 제의받아 명인은 직접 제면공장을 인수하여 46년간 평양냉면 제조기법과 냉면의 전통성을 계승 하면서 국내는 물론 각국에 수출로 세계화 하고 있다.
