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생강재배가공 명인 이정욱

소속	농업회사법인(주)힐링힐
주소	경남 산청군 단성면 석대로 91
연락처	055-973-****
이메일		홈페이지
활동내역	1998. 울산대학교 졸업 2001. 밭작물 재배시작(생강) 2017. 간디숲속마을협동조합 이사장 2017. 산청군 쇼핑몰 협회 사무국장 2017. 산청군 로컬푸 협회 사무국장 2019. 농업회사법인(주)힐링힐 설립 2021. 국립경상대학교 창업대학원 4학기 재학중 생강재배 20년 경력의 이정욱 대표는 꾸준히 생강을 직접재배하며 생강재배 발전을 선도하고 있습니다. 이정욱 명인은 자연치유를 목적으로 면역력을 높이는 생강을 재배하고 있으며 저온효소발효로 생강을 가공하여 특유의 매운맛을 줄여 남녀노소 누구나 즐길 수 있도록 생강진액을 생산하고 있습니다.

작품소개

경상남도 산청군 단성면에 위치한 ‘농업회사법인(주)힐링힐’은 지리산 자락의 청정지역의 마그네슘이 풍부한 토질에서 생강을 직접 재배하고 있습니다. 생강은 마그네슘과 아연을 함유하고 있어 혈액순환을 개선해 주고, 간에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아 주여 심혈관계 질환을 예방합니다. 또한, 생강은 위장과 췌장의 효소 분비를 자극하여 음식으로 얻는 필수 영양소를 더 잘 흡수하게 도와 주며, 항생효능을 가지고 있어 감기, 독감, 기침의 강력한 치료제로써 아시아에서 수 세기 동안 사용되어왔습니다. 이정욱 명인의 비법인 저온효소발효는 3단계의 과정을 거쳐 생강의 매운맛을 줄였습니다. 저온의 온도를 유지하며 한달이라는 오랜시간이 소요되지만 매운맛을 꺼려하는 사람들에게 부담없이 음용할 수 있도록 하여 스트레스로 면역력이 부족한 현대인들에게 도움을 주고자 노력하고 있습니다.