전통식품 부문 함흥냉면 명인 권영화
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| 소속 |
㈜한백푸드 |
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주소 |
강원특별자치도 속초시 대포동 942-2 |
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연락처 |
010-3722-**** |
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이메일 |
hanbaik72@hanmail.net |
홈페이지 |
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활동내역 |
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작품소개
권영화 명인은 강원도 속초시가 고향이며, 추교춘에게 가자미회 함흥냉면 제조기법을 2년간 전수 하였고, 1990년 부천시 원미동에서 원조 함흥냉면 상호로 운영하다, 이후 2006년 속초시로 귀향하여 (주)한백푸드를 설립해 수십 년간 함흥냉면의 본래의 맛과 조리법을 지켜오며 우리나라 함흥냉면 문화의 전통성과 가치를 보존하고 백년가업으로 계승하기 위해 노력하고 있다.