전통식품 부문 배 고추장 명인 정영희
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영희네 |
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주소 |
경기도 연천군 백학면 두일로 150-11 |
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연락처 |
010-4316--**** |
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이메일 |
홈페이지 |
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활동내역 |
○2015년~ 현재 영희네 대표 |
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작품소개
정영희 명인은 충남 공주시 신풍면이 고향이며 어릴적부터 조모와 모(이남숙 86세)께서 70년 동안 일구어온 전통식품 배 고추장 제조기법을 어머니로부터 30년 이상 전수하였고. 우리 고추장의 새로운 장맛을 개발하여 육성시키고 있으며, 고추는 직접 재배하여 사용하고 있고, 엿기름이나 설탕을 대신하여 배를 끓여 넣어 단맛을 내고 있다. 우리의 전통 장류 배 고추장 제조기법을 아들(김찬규 43세)에게 전수하고 가업으로 계승하기 위하여 노력하고 있다.
