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장류명인 김광자

소속	광이원
주소	경기도 양평군 용무면 용문살로 12-11
연락처	031-774-****
이메일		홈페이지
활동내역	1991. 전통 장 담그기 시작 1995. 팔도장류 전시회 된장부문 장려상 2001. 호서대학교 김한복교수와 산학연계약 연구 (냄새없는 청국장 개발) 2001. 대화제약 차로먹는 청국장 개발(청국장분말 납품) 2003. 청국장환 특허출헌 2007. 문화광광상품지정(된장,고추장, 쌈장) 2009. 경기도지사인증 G마크 인증 2012. 국립농산물 품질관리원<대한민국 스타팜>지정 2013. 전통장류제조사 1급 자격증 취득 2015. 농림축산식품부장관 표창장 2016. 전국으뜸농산물품평회 우수상 2017. 농업발전 유공 표창 2019. 한국식품연구원장 전통식품품질인증서 (된장,청국장,고추장) 2019. 대통령 표창장 여기에 만족하지 않고 2008년부터 2015년까지 농업기술원 마케팅 대학 과정 외 9개 과정 등을 수료 및 졸업하였습니다. 현재에 만족하지 않고 끊임없는 자기개발과 전통을 지속적으로 계승 발전시켜 나가고자하는 김광자 명인의 노력과 애정이 장맛에 베어나고 있습니다.

작품소개

김광자 명인은 1990년부터 30여년간 전통발효를 연구해온 김광자 명인은 시모 이종선으로부터 광주이씨 집안 전통대대로 내려온 장맛를 이어가고 있습니다. ‘광이원’ 앞마당에는 1,000여개의 장독대가 빼곡히 자리하고 있어 전통의 깊은맛에 대한 김광자 명인의 열정과 애정을 고스란히 담아내고 있습니다. 깐깐하게 선별된 우리 콩, 우리 소금, 양평 용문산의 맑은 물 이외에는 그 어떤 첨가물도 허락하지 않으며, 무방부제, 무색소, 무화학조미료 원칙을 지켜가고 있습니다. 장을 담그기 부담스러워하는 현대인들을 위해 장뜨기 체험, 어린이들에게는 유기농쌈장 체험 등의 프로그램을 진행하여 하여 남아있는 우리의 전통이 잊혀지지 않고 계승 될 수 있도록 소중한 시간을 제공하고 있습니다. 현재 딸 이보배(38)에게 17년간 기법을 전수중에 있습니다.