전통발효식품 부문 갈치액젓 명인 문동기
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곰소 소라네 식품 |
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주소 |
전라북도 부안군 진서면 석포2길 110 |
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연락처 |
010-3651-**** |
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이메일 |
홈페이지 |
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활동내역 |
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작품소개
문동기 명인은 전라북도 부안군 곰소가 교향이고 어부로 곰소 항에서 어선을 운영해 오면서 어촌계장을3선 12년을 역임하였다. 우리에게 친숙한 발효식품 젓갈 갈치액젓 제조 방법을 아버지로부터 16년간 전수를 하였고 부안군 곰소 소재 소라네 식품을 15년간 운영하고 있다. 전통기법을 그대로 사용하고 있으며 우리의 전통 발효식품 갈치액젓을 3대째 이어 가업으로 계승하기 위해 노력하고 있다.
