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전통병과 부문 쌀빵 명장 정창선

소속	미잠미과
주소	충북 진천군 이월면 미잠길 42
연락처	010-5464-****
이메일	berajeong@naver.com	홈페이지
활동내역	○ 1986년~현재 미잠미곡 처리장 대표 ○ 2007년~현재 진천쌀눈이영농조하법인 대표 ○ 2017년~현재 생거진천하이라이스연농조합법인 대표 ○ 2022년 농림축산식품 과학기술발전 유공 정부포상 ○ 2024년 제30회 세계농수산업기술상 기술개발 부분 대상 수상 ○ 2024년 미잠미과 가루 쌀 빵 신메뉴 품평회 금상 수상

작품소개

정창선 명장은 아버지가 운영하던 정미소를 물려받아 40년간 운영하였고, 어머니로부터 쌀빵 제조기법을 전수 받아 1980년부터 진천군 이월면에 미잠미과 제빵소를 설립 후 현재까지 이어오고 있다.
꾸준한 노력과 연구 끝에 밀가루를 사용하지 않은 쌀 빵 제조에 성공 하게 되었고, 농민과 계약 재배한 햅쌀만 사용하고 있다.