전통병과 증편 명인 김한성
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이월떡방 |
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주소 |
충청북도 진천군 이월면 송림7길 14 |
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연락처 |
010-5462-**** |
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이메일 |
gkstjd1239@gmail.com |
홈페이지 |
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활동내역 |
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작품소개
김한성 명인은 어머니(박정자 82세)와 함께 1987년 창업부터 38년간 충북 진천에서 이월떡방을 운영하고 있다. 증편의 일반 발효시간을 단축하는 제조기법을 개발하여 이월떡방만의 기법으로 생산하고 있고, 주생산 품목은 증편이며, 증편제조에 들어가는 고명을 일반적으로는 검은깨를 쓰지만 원조기법데로 석이버섯을 고명으로 사용하고 있다. 현재는 아들 김상원(32세)에게 1년간 전수중이며 가업으로 계승할 계획이다.
