서상숙 명인은 시어머니(서상례 90세)로부터 7년간 전통한과, 조청을 전수 받고, 현재 경남 함양군 병곡면에서 15년간 우란전통한과를 운영 중이며, 특히 옥돌구이한과는 기름을 사용하지 않고, 200℃까지 달구어진 옥돌에서 구워내는 것이 특징이다. 기름의 특성상 산화로 인한 변질로, 유통기간의 문제와 온도의 영향을 많이 받아 겨울에만 만들어 판매하던 것을 사계절 내내 맛있게 즐길 수 있는 맛과 영양 면에서 우수한 식품이다. 쌀은 쪄서 말린 쌀로 소금물에 일구어서 만들어 고소하고, 조청은 엿기름으로 직접 제조하여 사용하며, 곡물은 가급적 현지에서 생산된 국내산으로 사용한다.
또한 명인은 23년의 경력을 바탕으로 한과를 발전시키고 널리 보급하기 위해 지속적으로 지식과 기술을 습득하고 연구하여 고객들의 신뢰와 상품을 브랜드화 하고 트렌드에 맞는 제품을 개발하고자 노력하고 있다. 옥돌구이한과 외 옥돌유과, 12곡물 강정, 땅콩강정 등을 있으며, 우리나라뿐 아니라 외국바이오들 에게도 인기가 좋아 수출을 계획하고 있다. 현재 요리사로 재적중인 아들(이재열 24세)에게 전수하여 가업으로 계승할 계획이다.