전통병과 발효보리떡 명인 추우석
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| 소속 |
떡이야기 |
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주소 |
경기도 과천시 내촌면 금강로 2519-48 |
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연락처 |
031-572-0878 |
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이메일 |
홈페이지 |
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활동내역 |
2015년 사)한국떡류식품가공협회 표창장 수상 |
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작품소개
추우석 명인은 1992년부터 은하떡 주권노님으로 9년간 다양한 전통 떡 제조방법을 전수 받았으며, 2004년부터 한국무형문화유산 전통떡 명장 이호성님으로 4년간 전통 떡 제조기법을 전수 받았으며, 2013년 떡 이야기 사업장을 운영하고 있다. 보리떡은 보리가루를 반죽하여 현미가루와 견과류를 참가하여 직접 누룩을 넣어 생산한 막걸리를 사용하여 발효한 보리떡을 만들고 있다.
찰보리떡, 발효보리떡, 인절미, 가래떡, 시루떡, 절편, 쑥절편 등 다양한 제품도 생산하고 있다.
