한정덕 대표는 부모님으로부터 전수받은 음식을 30년간 이어오며 건강식품을 연구하고 개발한 노하우로 한국전통한식문화의 장을 열고 있으며 간장과 식초을 넣고 끊인 간장물과 여러 가지 약용식물을 장독대에 넣어 만든 절임식품을 만들고 있습니다. 제철 약용식물을 신선하고 좋은 재료를만 골라 무방부제, 무합성 첨가물을 원칙으로 건강하고 안전한 먹거리를 만들기 위해 노력하고 있습니다. 절임식품으로 엄나무순, 가시오가피, 도라지, 더덕, 두릅, 마늘의 약용식품으로 이루진 것과 깻잎, 고추, 양파, 명이나물 장아찌 등을 만들고 있습니다. “음식으로 고치지 못하는 병은 약으로도 고치지 못한다” 말이 있듯이 현대인이 가지고 있는 크고 작은 질병을 약용식물을 이용한 음식들을 먹음으로 치유될 수 있는 식품들을 꾸준히 연구하고 개발하고 있습니다.