전통병과 명인 이호성
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| 소속 |
전통식품협동조합한마음 |
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주소 |
경기도 남양주시 진접읍 봉현로113 |
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연락처 |
031-571-∗∗∗∗ |
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이메일 |
hmu_food@naver.com |
홈페이지 |
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활동내역 |
모친이신 김순덕 여사(83세)께서는 떡 만드는 기술이 뛰어난 장인으로 50여년에 걸쳐 떡을 만드셨으며, 1991년 종로떡집을 창업 후 뛰어난 맛으로 그 명성을 전국에 널리 알렸습니다. |
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작품소개
모친으로부터 35년에 걸쳐 떡을 만드는 기술을 전수받았으며, 전통적인 떡의 제조방법에 지속적인 연구를 통한 새로운 기술을 개발 후 이를 도입하여 독창적이고 차별화된 떡을 만들고 있습니다.
나노기술을 활용한 떡, 보존성을 향상시킨 떡, 발아현미를 함유한 떡 등 다양하고 새로운 떡을 선보이며 특허를 획득했으며, 해외 전시를 통한 떡의 세계화에 앞장 선 공로를 인정받아 다수의 표창장과 감사장을 수여받았습니다.
