현재 대한민국을 대표하는 황태의 산지는 강원도 인제군 용대리입니다.
명태는 상태에 따라 생태, 동태, 북어, 코다리, 백태, 흑태, 깡태 등으로 불리고 있으며, 이중 황태를 가장 으뜸으로 꼽습니다.
영하 15도의 매섭게 추운 고장으로 알려진 강원도 인제 진부령의 겨울 덕장에서 얼고 녹기를 3개월간 스무 번 이상 반복하며 노랗게 말라 특유의 감칠맛을 내는 용대리 황태는 맛의 80% 이상을 하늘이 결정한다고 전해집니다.
특히 매서운 추위와 더불어 적당한 눈과 더불어 바람도 잘 통해야 좋은 황태를 만들 수 있는데 용대리 황태 덕장은 백담사 들목에서 용대 삼거리 간 널찍한 골짜기에 자리 잡고, 동서로 길게 뻗어 늘 바람이 부는 지역으로 최고의 황태덕장으로 꼽힙니다.