전통막걸리 명인 강왕기
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| 소속 |
춘천양조장 |
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주소 |
강원도 춘천시 공지로 61-7 |
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연락처 |
033-242-∗∗∗∗ |
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이메일 |
wangsoo@hanmail.net |
홈페이지 |
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활동내역 |
산세가 아름답고 물이 맑은 춘천은 예로부터 술도가의 명성이 자자했습니다. |
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작품소개
하동 정씨의 종가집 출신인 정병연 여사로부터 제주 만드는 법을 익혀 전통누룩을 개발하여 막걸리를 빚는 춘천양조장은 현재 아들 강태선이 강왕기 명인으로부터 12년째 3대에 걸쳐 비법을 전수받고 있습니다.
발효실 벽 사이에 왕겨를 넣어 지어진 옛 건물 그대로를 보존하여 숙성실로 사용하여 현재도 전통방식 그대로 숙성된 막걸리 맛을 이어가고 있습니다.
