전통주 명인 조재구
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| 소속 |
대강양조장 |
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주소 |
충청북도 단양군 대강면 대강로 60 |
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연락처 |
042-422-∗∗∗∗ |
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이메일 |
krwine@hanmail.net |
홈페이지 |
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활동내역 |
1918년 외증조부께서 창업한 「대강양조장」은 조국환 회장을 거쳐 현 대표이사인 조재구 명인에 이르기까지 4대에 걸쳐 103년을 이어온 전통주 명가입니다. |
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작품소개
소백산 줄기 청정지역 단양의 지하 400m에서 끌어올린 암반수를 사용하여 톡 쏘는 특유의 맛을 간직하고 있으며, 전통방식 그대로 고두밥을 지어 80년 된 항아리에서 숙성발효과정을 거친 대강막걸리는 뛰어난 품질을 인정받아 2005년 청와대 만찬주로 지정되었습니다.
특히 단양지역 가양주인 신선주 개발에 성공한 이후 국내 최초로 검은콩 막걸리 개발에도 성공하여 뛰어난 기술력을 널리 인정받고 있으며, 대량 생산방식이 아닌 전통방식 소량생산을 고수하여 오직 맛으로 인정받는 경영방침을 꾸준히 이어가고 있습니다.
