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전통음식약조청 명인 이영복

소속	청강원 영농조합
주소	강원도 원주시 문막읍 쪽성길 2
연락처	033-731-****
이메일		홈페이지	http://청강원.com
활동내역	이영복 명인이 어렸을 때 어머니께서는 장작불로 가마솥에서 고구마, 호박, 쑥, 칡 등 식용작물을 이용해 엿기름을 만든 후 식혀 조청으로 사용하시고, 위장이 나쁘셨던 아버지 위장약으로도 활용하셨습니다. 곁에서 조청 만드는 법을 배운 명인은 토종 약용작물을 사용한 조청을 개발해 특허인증(특허 제10-1802402호. 제조방법)을 획득하고, 농림축산식품부장관 표창장(농림축산식품 제108260)을 수여받았으며, 2009년 청강원 영농조합을 설립 이후 대표이사로 활동하고 있습니다.

작품소개

조청은 우리 조상들이 예로부터 곡물을 가공해 식생활에서 단맛을 낼 때 유용하게 사용되었습니다.
특히 약용작물로 만든 조청은 요리의 단맛을 낼 때 도움을 줄뿐 아니라 민간요법에서 약으로도 활용해 건강을 유지하는데 큰 도움이 되었습니다.
이영복 명인은 생강, 약도라지, 우슬, 오미자, 솔잎 등 토종 약용작물을 사용하고, 전통 제조방식을 활용한 조청을 개발해 자연이 전하는 토종조청의 뛰어남을 알리는데 힘을 쏟고 있으며, 현재 장녀가 아버지 곁에서 기술을 계승받아 더욱 좋은 조청을 만들기 위해 노력하고 있습니다.