갈치속액젓 명인 강성봉
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| 소속 |
토백이젓갈 |
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주소 |
전북 부안군 진서면 청자로 619 |
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연락처 |
063-583-**** |
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이메일 |
eg29@hanmail.net |
홈페이지 |
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활동내역 |
곰소에서 출생하여 현재까지 곰소에서 활동하고 있는 강성봉명인은 곰소향토발전 청년회장을 거쳐 곰소라이온스클럽 회장 및 젓갈협회 7대 위원장을 역임했으며, 2017년부터 부안군 소재 나누미근농장학재단을 정기적으로 후원하여 어려운 환경에서도 꿈을 잃지 않고 노력하는 꿈나무들에게 도움을 주는 곰소지역의 든든한 후원자이기도 합니다. |
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작품소개
곰소 인근해역에서 공급되는 신선한 갈치 속을 기본으로 젓갈의 전통적인 맛과 향을 구현하기 위한 독창적인 숙성 및 보관방법을 개발하고, 2013년에 신형 제조시설을 구축하여 철저한 위생관리를 통한 우수한 젓갈을 만들어 내고 있습니다.
또한, 아들에게 젓갈과 관련된 다양한 정보와 기술을 15년째 전승하며 함께 운영하고 있습니다.
