전통음식 장 담그기 명인 정영화
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정가네농원 |
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주소 |
경상남도 김해시 한림면 장방로 221-158 |
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연락처 |
010-3763-**** |
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이메일 |
jga0282@daum.net |
홈페이지 |
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활동내역 |
2015년부터 농업진흥청 국립농업과학원 홍승범 박사가 전통메주에서 순수 분리해 특허등록된 KAO No1. 토종황국균을 제공받아 최첨단 발효공법인 SSF(Solid State Fermentation)를 통해 최고 품질의 발효장을 생산하고 있으며, 전통장의 맥을 잇기 위해 자제에게 전승을 이어가고 있으며, 어려운 이웃을 위한 기탁사업도 꾸준히 실행하고 있습니다. |
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작품소개
