전통떡 명인 이중택
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| 소속 |
하나농산 |
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주소 |
경남 김해시 대동면 동남로17번길2 |
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연락처 |
010-6429-**** |
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이메일 |
홈페이지 |
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활동내역 |
한국무형문화유산 전통떡 명인으로 지정된 이중택 명인은 전국에서 개최되는 다양한 축제 및 행사장에서 전통방식대로 직접 떡매를 들고 내리쳐서 떡을 만드는 과정을 시연하여 우리 고유의 전통떡을 널리 알리는데 앞장서고 있으며, 다양한 떡의 개발과 보급을 위해 연구와 개발을 지속하고 있습니다. |
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작품소개
떡이란 쌀과 기타 곡물을 주원료로 하여 고물을 묻히거나 소를 넣어 주식 대용으로 먹는 음식으로 농업 국가인 우리나라에서는 떡이 발달하였으며, 청동기시대 후기부터 농경문화가 활발해져서 곡물의 조리법으로 죽-떡-밥 순서로 발전하였을 것으로 추정되고 있습니다. 청동기시대의 유물 중 시루가 많이 나와 처음에는 잡곡으로 찐 시루떡이었으나, 삼국시대 이후에는 벼농사가 널리 보급되면서 떡의 주재료가 쌀이 된 것으로 알려져 있습니다.
이중택 명인은 우리나라 전통떡인 멥쌀가루를 주재료로 하여 고물을 얹는 시루떡을 기본으로 현대인의 입맛을 사로잡는 다양한 재료와 소를 넣어 건강에도 도움이 되는 떡을 만들기 위해 노력하고 있습니다.
